小白菜包饺子可以放虾皮吗
原因:白菜微寒、味甘, 有通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒功效。虾皮有补钙,预防动脉硬化功效。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。
小白菜虾皮饺子做法:
材料:小白菜两把、干虾皮适量、柴鸡蛋8个、盐、胡椒粉、香油、色拉油、料酒。
1、粉中加入少许盐和凉水,和成稍软的面团,醒20分钟;
2、小白菜洗净后,在入加盐的沸水中烫,捞出,过凉后剁碎,挤干水分待用;
3、虾皮中加入少许料酒拌匀,待用;
4、鸡蛋打散,加少许盐搅打均匀,入油锅中,用筷子快速翻炒成碎蛋花状,关火,晾凉;
5、将小白菜放到炒好的鸡蛋上,加入适量香油把小白菜拌匀,再放入虾皮、盐、胡椒粉,把所有料搅拌均匀;
6、将醒好的面揉好,擀成中间厚、周围薄的圆皮,包入适量馅,挤成饺子形;
7、锅中加水烧沸,先放入少许盐,再下入饺子,待水沸,打入少许凉水,水再沸,饺熟,盛盘上桌。
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