真空包装的咸菜突然鼓起来了

真空包装的产品出现鼓起来属于食物内细菌繁殖腐败变质，细菌可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳等气体，真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。此时不建议继续打开食用，细菌繁殖导致的腐败变质极易引起食用者不良反应。