葡萄发酵能食用吗
发酵后的葡萄不能直接食用,而葡萄酒可以直接饮用,葡萄酒的制作方法:
1.挑选葡萄,购买自然成熟的葡萄,颜色呈紫红色,味道甘甜;
2.用剪刀贴近果蒂处,把葡萄一个个剪下,保留一点果蒂,以免伤了果皮,伤了果皮的葡萄不能制作葡萄酒;
3.把剪好的葡萄冲洗干净,用淡盐水浸泡十分钟,将葡萄表面的水沥干;
4.把葡萄倒在盆里,用手全部捏碎,按照六斤葡萄放一斤白糖的比例,搅拌均匀,再装进洗干净的瓶子里;
5.瓶内留出三分之一的空间,封严进行发酵,21天后,瓶中葡萄酒即可饮用。
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