什么叫砂子粉面粉的一种
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砂子粉,又称沙子小麦粉或砂子小麦粉,砂子面。因为这种面看上去像细沙粒,摸上去也有沙粒的感觉,因此得名。
1、特点:该品种面粉手感有细砂的感觉,颗粒细小均匀,吸水率高,该产品加工过程中研磨次数少、温升低,充分保留了小麦固有的营养成份,最大程度地减少了加工过程中营养成份的损失。该产品蒸制发酵类食品起发度好,口感脆而筋道,麦香味浓郁,尤适用于制作高档蒸包、烧麦、馒头等食品。
2、制作工艺:该种产品系精选优质高筋小麦品种,遵循小麦的籽粒结构,根据剥皮制粉的原理,按照蒸制食品的制作需求,采用当今先进的制粉工艺、设备及技术,科学管理精制加工而成。
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