大豆油有什么特点
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豆油又名大豆油。豆油是从大豆种子中经过加工压榨出的半干性油。
豆油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占52%,亚麻酸占6%,油酸占36%。它是我国人民日常生活中主要食用油之一。
豆油的营养价值较高,而且具有降低胆固醇的作用,加之含有卵磷脂和维生素E,具有抗氧化作用,不易酸败。
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