咸鸡爪正宗做法
经验1.62W
1、主料:木瓜1个、猪尾巴500克、鸡爪6个。
2、调料:料酒1汤匙、食盐适量、香醋1汤匙、姜3片。
3、锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水。
4、将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用。
5、木瓜清洗,去皮去核切厚块待用。
6、将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋。
7、大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时。
8、将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时。
9、加入适量盐即可食用。
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