冰箱细菌多吗
冰箱细菌多。由于冰箱是一个封闭环境,放置其中的食物一旦腐败,细菌便会大量滋生。冰箱常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,大部分细菌生长缓慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特菌等,它们在这种温度下反而能迅速生长繁殖。
尤其是被称作“冰箱杀手”的李斯特菌,这种细菌在有氧和无氧环境中都可以生存,同时还耐冷耐盐耐酸耐碱。李斯特菌的危害不容小觑,它通过被污染的食物进入人体。被感染者早期症状并不明显,一般会引起发热、腹泻,几天或几周后会引发严重高烧、脖子僵硬、意识混乱、肌肉虚弱等症状,甚至还可以通过血液循环,进入淋巴系统和脑部,从而造成脑炎和脑膜炎,给人们带来致命危险。冷藏会滋生细菌,冷冻也同样不是“高枕无忧”的储藏手段,因为冷冻并不能完全杀死细菌,有些细菌只是进入休眠状态,一旦解冻,这些细菌便又会恢复活力。
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