怎么快速去除荸荠上的泥巴
经验2.48W
快速去除荸荠外表皮和泥巴的方法:
用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮;市场上现在有很多专门马蹄削皮机,不但操作简单而且速度很快,只要把洗好的荸荠放进削皮机里,荸荠就会自动削好皮,取出以后稍作清洗即可;配制浓度为百分之20的氢氧化钠,加热到沸腾后将荸荠倒入,4至5分钟之后捞出,在清水中搓擦,再加入浓度为百分之2的盐酸中和6分钟后,再用清水淘洗、搓擦,即可快速的去掉荸荠皮和泥巴;将荸荠洗净煮熟之后,放在盐水中浸泡一段时间,再用冷水冲洗干净后剥皮就能快速很多;买荸荠的时候挑选芽比较短的,这样的荸荠即甜还容易去皮,容易清洗。-
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