炸大鸡排的全程做法

主备材料有鸡胸肉，蒜末，黑胡椒，淀粉少许。以下是步骤，

1、鸡胸肉在连接处反方向再片回去，切断，摊开；

2、片好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒；

3、加盐和淀粉，盐的量根据自己口味；

4、加入料酒和少量水抓匀，腌制半个小时以上；

5、腌好的肉片表面裹上面包屑；

6、放入平底锅中半煎半炸，两面金黄即可捞出控油 。