腊肉吃多了是否会致癌
经验1.7W
腊肉肥而不腻、瘦而不柴,正常人吃适量的腊肉不会致癌。
如何清除腊肉中的致癌物.:
1、预防苯并芘的产生:自己熏制腊肉,可选用松树、柏树等优质木材来熏烤腊肉;
2、清除亚硝酸盐:把腊肉用水先煮一遍,在水煮过程中,亚硝酸盐就会溶解在水中,煮完之后把水倒掉,接着清炒或者焖、蒸;
3、液体型烟制作腊肉:将香味丰富厚重的果树蒸馏或者干馏之后获得的液体,按照一定的配比和浓度直接添加、浸泡和喷雾肉品;
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