推荐几个简单菜式
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烧腐竹:1、青椒切细丝;2、腐竹凉水泡发切段,葱、姜切丝;3、生粉少许调成水淀粉;4、八角炒出香味捞出,加入葱、姜丝炒香,倒入腐竹段翻炒;5、倒入青椒丝,加入盐、鸡精粉翻匀,调入水淀粉勾汁出锅;干煸杏鲍菇:1、将杏鲍菇用手撕成长条;2、炒锅中放少许油将杏鲍菇放入小火煸炒,尽量煸干一些,盛出备用;3、生姜切末,红尖椒切段;4、另起锅加少许底油,放入姜末、辣椒煸出香味,下入煸干的杏鲍菇翻炒;5、锅中加入蒸鱼豉油翻炒,出锅前加入花生碎、熟芝麻翻炒均匀即可。酸菜鱼:1、将鱼洗净去除内脏,剔下两大片鱼肉,鱼身切段用适量的植物油煎一下然后加入清水熬鱼汤,滴适量料酒;2、鱼肉片改刀切片,用一点盐、胡椒粉和蛋清腌制;3、酸菜切段,姜切片,泡椒用剪刀剪一个小口;4、锅里少量油煸一下姜片和酸菜,倒入鱼汤,放入泡椒,盐煮一刻钟,逐片下入腌制好的鱼片,变色成熟加入鸡精即可。
标签:菜式
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