干锅虾是什么虾

干锅虾是一般我们在超市买的海虾，或者还可以用湖虾都是可以的；

而且虾一定要清洗干净，剪去虾须，然后用针挑去虾线，然后还要用料酒和盐腌制。

还要将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。