传统小吃笑口枣做法
传统小吃笑口枣做法
先把温水和白糖拌在一起让糖融化(温水比较容易让糖融化),然后把鸡蛋、猪油搅拌均匀,最后放低筋粉和小苏打搅拌均匀
搅拌好的面团搓成长条,再切成分量相同的小块
把切成分量相同的小块搓成圆形,在外面滚上芝麻再轻轻压一下,如果在沾芝麻前在面团上沾一下清水的话面团粘性会更加好,沾上的芝麻也更加不容易脱落
开火放油,等油温热到七八成的时候关小火,然后把做好的面团放下去小火炸,等到它快熟的时候就开大火逼油(炸笑口枣有一个小技巧,就是笑口枣放下去的时候不要去翻动,让它受热不均匀才会开口笑的,等它笑开的时候才去不停的翻动,这样颜色才会均匀,而且也笑得灿烂)
出炉咯,外面香香脆脆,里面的糯香糯香,好吃又简单的传统小吃就完成咯
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