鱼冷冻后解冻鱼肉变散还能吃吗
鱼由于冷冻的时间比较长,使得鱼肉的弹性变差,所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了,是正常现象,可以放心食用。应该将冻鱼挂在室温为10-15度的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻。
保存方法如下:
1、先把买回来的鱼用水冲一下,放在盘子里让它慢慢解冻,水掩过它,在水里放一小勺盐,融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了,这样既不破坏鱼身,也不会让营养流失。
2、也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻,这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用,可将冻肉切成小块,即可缩短解冻时间。
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