明胶的属性及用途是什么
经验3.19W
明胶 是 用 动 物 的 皮 、骨 、软骨、靭带、肌膜等含有的胶原蛋白,经初级水解得到的高分子多肽聚合物。蛋白质含量 在 8 2 % 以上,营养价值较高,为白色或淡黄色半透明的薄片或粉状,无臭、无特殊味道。不溶于冷水,但能慢慢吸水膨胀软化 。 当它吸收约2 倍以上的水时,加 热 至 40T 便溶化成溶胶,冷却时便凝结成稳定、柔软而富有弹性的冻胶,有光泽,透明度高。但明胶易被微生物利用,被蛋白酶所分解;在强酸、强碱下加 热 ,水解加快。主要用于生产果酱粉、肉汁粉、果冻粉、果膏 、糖果、糕点、熟肉制品、蛋白酱等调味汁。
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失魂落魄打一生肖
失魂落魄指的是生肖鼠。十二生肖中的老鼠,因为要偷取食物,经常被人追打,导致它们终日心神不定,生怕被人捉到,而失魂落魄形容惊恐不安或心烦意乱、精神恍惚的样子,符合老鼠被追打的语境,所以失魂落魄指的是鼠。...
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生来的近义词是什么
生来的近义词是:生就、天分、从来、出生等。生来的意思是从小时候起。需要注意的是,有些近义词的用法和语境有所不同,需要根据具体情况选择使用哪个近义词,以避免使用不恰当或引起歧义的情况。...
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1点5t发动机是多大排量
一台1.5T的发动机大约相当于一辆2.0L排量的汽车。...
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突然的反义词
突然的反义词有:渐渐、逐步、迟缓、冉冉、逐渐等。突然是指某件事情或情况发生得很快,没有提前预料到或没有事先发生提示,也可以形容行动、态度、行为等突发情况。例如他突然发脾气,表示他的情绪突然发生变化。...