鸡腿怎么吃

鸡腿可以做红烧鸡腿、土豆炖鸡腿、卤鸡腿，以下是红烧鸡腿的具体做法，共分为4步：

操作/步骤

1、冰糖融化

冷锅凉油，放4、5粒冰糖进去，小火。当油泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。

2、快速翻炒

把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色。

3、炖煮

倒入没过鸡腿的开水，放盐、生抽、八角、草果、干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。

4、中间要翻动数次

炖煮期间，用锅铲翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，放入味精即可出锅。