铜锣鱼怎样做好吃
铁板烧汁铜锣鱼较为好吃,食材为铜锣鱼、辣椒油、淀粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、葱花、大蒜、姜、红辣椒末。步骤如下:
1、将活鱼宰杀洗净,放入植物油煎成金黄色;
2、加入姜蒜、耗油煎出香味,淀粉勾芡淋在鱼上;
3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用;
4、铁板烧热,放入植物油和洋葱,盛上铜锣鱼,添加料汁,撒上青红辣椒末、葱花;
5、加入适量的鸡汤,下鱼头,加少许白糖和鸡汤粉,放中火上烧开,然后小火煨炖;
6、经过油煎加入八种名贵调料焖制而成。
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