怎样做铜锣鱼好吃
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食材明细:铜锣鱼,辣椒油,淀粉,耗油,料酒,味精,醋,白砂糖,植物油,葱花,大蒜,姜,红辣椒末
做法:
1、将活鱼宰杀洗净,放入植物油煎成金黄色。
2、加入姜蒜、耗油煎出香味,淀粉勾芡淋在鱼上 。
3、加入高汤、盐、白糖、料酒、味精放置碗中备用。
4、铁板烧热,放入植物油和洋葱,盛上铜锣鱼,添加料汁,撒上青红辣椒末、葱花。
5、加入适量的鸡汤,下鱼头,加少许白糖和鸡汤粉,放中火上烧开,然后小火煨炖。
6、经过油煎加入八种名贵调料焖制而成。
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