烧烤常用的工具都有哪些
1、烧烤炉:是整个烧烤的核心部分,一般都是长方形的铁炉子。
2、炭:炭的种类很多,第一种是易燃炭,它比起普通的炭要容易引燃一些,原因是在表层加上了一层易燃物质,虽然比较容易烧灰烧,但价格昂贵,不建议使用,会大大增加成本;第二种是木炭,这种炭价格便宜,但是它的形状大小不均匀;最后一种是机制炭,这种炭的主要成分是炭和煤,经加工后混合而成,这种炭的的大小很均匀,而且燃烧的时间长,不用经常性的加炭,火的大小均匀了,它还有一个优点就是没有烟。
3、烧烤扦子:常用的是竹扦子,但部分烤品还是要用铁扦子,因为铁传热,如:鸡翅、鸡头等肉比较厚的。
4、刷子:在制作肉串的时候,刷料这个过程是必须要有的,在刷料的时候不仅要均匀而且不要浪费,这就需要使用刷子,一般常用的刷了了有两种,一种是毛刷,一种是铁刷。
5、夹子:在烤的过程中,既要加炭,又要夹肉,用筷子很不方便,加炭的时候还容易不小心烧到手,用夹子则十分方便。
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