凉菜手掰豆腐~怎么做好吃
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凉菜手掰豆腐的做法:
1、准备材料:老豆腐1块、香葱1把、蒸鱼豉油3汤匙、盐、糖、陈醋1汤匙、香油、花椒粒、小辣椒;
2、将豆腐清洗干净放入蒸锅,蒸5分钟;
3、将蒸好的老豆腐晾凉,用手掰成块备用;
4、将香葱切段;
5、将蒸鱼豉油、盐、糖、香油、陈醋调成汁备用;
6、炒锅放油,小火爆香花椒、辣椒;
7、在掰好的老豆腐中放入香葱、小辣椒;
8、泼上花椒油,浇上汤汁。
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