煎鱼怎么不炸锅
经验2.62W
煎鱼不炸锅方法较多,以下提供几种常用方法:
1、煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动;
2、将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后煎鱼;
3、将鱼洗净后,薄薄蘸上一层面粉,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面;
4、煎炸前将鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,再放入油锅;
5、鱼身抹少量油,下热油锅后改小火煎。
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