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半甜型和半干型黄酒有什么区别

经验3.34W

半甜型和半干型黄酒有什么区别

这两种黄酒首先区别在于酿造工艺与口感,半干型黄酒酿造工艺要求较高,要控制酒种的酒精浓度,酒中的糖分未完全发酵成为酒精,这样做对口感也有很大的提升,大多作为出口型黄酒;而半甜型黄酒工艺更为独特,酒的酿造一般都离不开水,但半甜型黄酒却不一样,采用了成品黄酒代替水的酿造工艺,糖分保留较多,口感也更加顺口。