风干好的野兔怎么做请高手指点
经验1.15W
主料:野兔腿。辅料:洋葱。调料:精盐、味精、孜然粉、白糖、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、陈醋、芝麻油。
做法:
1、用清水漂去兔腿肉的血水,洗净后用调料腌渍。
2、取一铁盘撒上洋葱丝,放上兔腿肉,撒上孜然粉,入烤箱烤熟,刷芝麻油切片装盘。
注意事项
1、成菜关键是要认真漂洗、腌渍,除去野兔肉的草腥味。
2、在烤制时野兔要勤翻动,使其均匀受热,烤熟、烤香。
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