鲷鱼片为什么那么便宜
鲷鱼片便宜可能是因为用的鲷鱼不太新鲜,将其切成片就卖的比较便宜,或者是其他鱼类切成片后参杂者鲷鱼片当鲷鱼片售卖,因为优质的鲷鱼价格还是比较贵的。优质的鲷鱼片颜色自然鲜红,口感滑嫩有弹性,肉中无刺而且鱼片精修边。
鲷鱼片为什么那么便宜可能是用不新鲜的鲷鱼制作而成的鲷鱼片,也有可能是用其它的鱼片当做鲷鱼片来售卖,所以价格比较便宜。优质的鲷鱼片价格还算比较贵,如果担心买到不新鲜的鲷鱼片,可以自己购买鲷鱼回来自己制作,鲷鱼鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红。
鲷鱼片怎么吃清蒸鲷鱼片:在鲷鱼片上放适量的葱、姜、辣椒丝,水开后放入鲷鱼片蒸10分钟左右,油锅,把一部分辣椒丁炸出香味,把蒸好的鲷鱼片端出来,放上其余葱、姜、辣椒丝,浇上热油,最后淋上蒸鱼豉油即可。
香辣鲷鱼片:将鲷鱼肉片用干淀粉抓匀,生菜洗净沥干水,撕成片放入大碗中。锅中烧开适量水,水开后下香辣鱼调料,开大火,汤水沸腾后下鱼片,轻轻推散,煮熟后倒入放有生菜的碗中即可。
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