象牙菜怎么吃

象牙菜怎么吃共有5步。可做开洋象牙菜、上汤象牙菜、象牙菜炒肉等。准备食材：象牙菜、虾米、猪油、盐、味精、鸡汤、葱、姜、淀粉。以下是开洋象牙菜的具体操作步骤：

操作/步骤

1、象牙菜切段焯水

象牙菜洗净，切成长段，放入开水中，加入盐，焯烫三分钟后，捞出备用。

2、炒象牙菜

热锅烧油，放入葱、姜煸炒出香味，加入象牙菜、盐，炒至象牙菜变软。

3、食材装盘上锅蒸

大碗中放入干虾仁铺低，放上炒好的象牙菜、葱段，入蒸锅蒸40分钟即可。

4、调芡汁

锅中倒入鸡汤，放入盐、味精、猪油加热后，倒入少量水淀粉勾出半透明的薄芡。

5、象牙菜淋上芡汁

将象牙菜整理整齐，去掉葱段，淋上芡汁即可。