枸杞菠菜猪肝汤怎么做
猪肝洗净切片,清水中浸泡5分钟,捞出沥干,加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟,菠菜洗净切段,枸杞清水泡开。菠菜入沸水汆烫半分钟,捞出,猪肝沸水中汆烫半分钟捞出。锅中清水烧开,放姜片及猪肝煮1分钟,再加菠菜、枸杞,调盐及香油即可。
材料:猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱。
做法:
1、猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。
2、锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根
3、姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可
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