核桃坏了吃了会怎样

已经变质的核桃，里面含有黄曲霉素，黄曲霉素都是致癌物质，但不是长期的服用的话不会致癌的，建议以后已经变质的核桃不要吃了。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。