银和鸡蛋滚为什么变黑

银和鸡蛋滚银变黑了是因为银子表面和空气接触成了氧化银，这是一种碱性物质，可以用酸来除掉。银极易与硫化氢气体或者硫离子反应。4Ag2+H2SO2=2Ag2S（黑色产物）+2H2O鸡蛋中含有大量蛋白质，蛋白质是由氨基酸组成的，其中某些氨基酸含有硫元素。