如何在家自制豆腐脑
经验2.24W
1、将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水;2、 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右;3、 将泡好的豆子放在磨豆器里,加入清水磨出豆浆;4、 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤;5、 内脂用少许凉开水稀释;6、 将豆浆煮开后保持二分钟;7、 关火使豆浆的温度降到80到90摄氏度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀;8、 盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成;9、 将豆腐脑盛到小碗里;10、 倒上海鲜酱油,香菜切末,加入香酥辣椒即可食用。
标签:豆腐脑
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