没有面包机怎么做面包
经验3.2W
没有面包机做面包需要的材料:奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克。
没有面包机做面包的做法:
1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟;
2、将除奶油外的材料一起放入面盆和成面团;
3、15分钟后,放入奶油,接着揉,揉至扩展阶段,即感到面团明显变大,发酵至2倍大;
4、分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛;
5、放入土司模中,二次发酵,发至与模具齐平;
6、烤箱预热180度,底层 180度烤15分钟,再盖好锡纸,转至150度烤20分钟;
7、取出烤好面包即可。
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