牛肉馍的做法

主料：黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。做法：

1、先把炭火生旺，再于旺火上盖一张铁板，然后根据火的强弱铺炭灰在铁板上面。

2、牛肉剁成碎馅。红薯粉丝水煮后剁碎约约1-1、5cm长。

3、大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-3mm薄片。

4、将以上准备好的配料手拌成馅，装盆待用。

5、将面粉加水同一方向搅拌称团，装盆待用。

6、摘取一面团按压称长椭圆形面皮，放进肉馅并平铺于面皮上，卷起面皮成圆柱状封两端圆柱口成团状，按压成饼。