酸辣红薯粉的做法有哪些
食材用料:红薯粉、干豆腐丝适量、油菜一颗、葱香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘制火锅辣酱一勺、浓缩鸡汁一勺、花椒水一碗、生抽两勺、老抽小半勺、香油一勺、鸡精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、盐一勺、醋一大勺。
做法:
1、红薯粉用50°温水泡软,泡透,干豆腐切丝,油菜洗净备用。
2、奶锅里倒入一碗温水,放入几粒花椒煮开,去掉花椒,加入一勺浓缩鸡汁小火滚开。同时在砂锅里倒入一勺秘制火锅辣酱。
3、小碗里倒入一大勺辣椒油,加入鸡精,白胡椒粉,花椒粉,香油,生抽,老抽,糖,盐,白醋搅匀。
4、.水烧开放入红薯粉煮一分钟,加入干豆腐丝和油菜再煮三十秒。煮好后直接倒入有火锅辣酱的砂锅里,再把小碗里调好的酸辣料也倒入砂锅搅拌均匀。
5、最后撒上香菜碎、香葱碎、。花生米即可
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