羊肉怎么看出来是不是合成肉
一、看颜色,假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色;真羊肉卷颜色呈粉红色或淡粉色;
二、看纹理,假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷纹理细腻,切片后含有白色条纹;
三、看肥肉,假羊肉卷肥肉呈规则排布,一般在瘦肉两边,颜色带血色;真羊肉卷肥肉搭配均匀,颜色呈雪白色;
四、看熟肉,假羊肉下锅后颜色变黑,浮沫很多,且口感发硬;真羊肉下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫少,味膻而香;
五、看油脂,由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多;
六、看包装,有的包装袋上的配料中会注明,含有其他肉成分的就是合成肉。
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