猪肉放保鲜5天还能吃吗
猪肉放保鲜5天不能吃,猪肉放保鲜能放3天左右。猪肉在冷冻状态下,能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下,冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年,牛羊肉保存2年。
冷鲜肉尽量3天吃完,冷鲜肉也叫排酸肉,是平时吃得较多的肉,即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃-4℃,并冷藏销售。这种肉尽量现买现吃,如果当天没吃完,可在0℃-4℃的环境下冷藏,3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室,应在1个月内吃完。
热鲜肉别超过1天,热鲜肉即屠宰后去掉内脏,不经过任何冷藏、冷冻,直接拉到市场卖的肉。按要求,这种肉买回后当天就应吃完,因为高温下,微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖,安全性相对较差,夏季尤其如此,可能早上买的肉晚上就出现异味。
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