鱼子酱为什么要在手背上吃
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鱼子酱一般在-2~2摄氏度的环境保存,放在虎口或者手背上是为了让鱼子酱吸收手的热量适当升温,激发出鱼子酱的香味,从而更好的品尝鱼子酱!而且将鱼子酱放在手上更便于观察其品质。鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。
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