牛肉波菜鸡蛋可以一起吗
一、菠菜牛肉羹
主料:主料:菠菜4两,免治牛肉6两,上汤3杯,蛋白2只量。配料:调味料:糖、盐各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。芡汁料:生粉、开水各2汤匙。
做法:
1、菠菜洗净切碎,牛肉用味料拌匀。
2、煮滚上汤,加入牛肉煮约一分钟,加入菠菜再煮滚。
3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内,煮至微稠,加入打匀的蛋白搅匀试味即成。
二、菠菜鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。
做法:
1、鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2、将锅烧热,加猪油,鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋两面煎黄后,加鲜汤、湿淀粉,加盖,用小火烧。
3、烧至汤呈奶白色后,放菠菜、盐、味精,起锅装入大汤碗内即成。
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