烟熏猪腿如何处理
经验1.13W
烟熏猪腿的处理方法:直接在火上烧烤烟熏猪腿皮上的毛,烤的滴油即可,然后用刀刮一下那层皮上面的污垢;接着用米水浸泡20分钟,再用温水清洗;最后放锅里沸水煮20分钟即可。
烟熏猪腿是将猪脚煮熟后,以木炭烟熏的方式,将调味料的风味借着木炭的香气完全封在猪脚里,看起来油滑光亮的猪脚,表皮柔软而有嚼劲,脂肪部位也有弹性。
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