放在开水里会变绿的海草叫什么

放在开水里会变绿的海草叫海带。

海带里面含有绿叶素，晒干以后细胞脱水变黑，热水里瞬间使细胞膜脱落，绿叶素的绿色会表现出来；

海带，别名昆布、江白菜，褐藻门海带属的一种可食用的藻类，真核多细胞；

海带原产东北亚地区，包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海，后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长，今中国是世界上最大的海带生产国，海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。