干戈包菜的做法
干戈包菜的做法:
1、准备所需材料;
2、肉放水里浸泡,去血水;
3、包菜切开洗净后撕成小块;
4、姜、蒜切片,干辣椒切小段;
5、五花肉切片;
6、肥的先下锅熬出油;
7、放入剩余的五花肉一起翻炒,让五花肉在油里多炸;
8、为了使姜、蒜片不会炒过火,我是把肉炸香,后放的放的姜、蒜、干辣椒;
9、放入少许盐;
10、倒入一勺料酒;
11、加入菜梗先翻炒半分钟左右;
12、再加入菜叶一起炒;
13、倒入少许白醋(尽量沿着锅边倒入,这样醋的味道会发挥的更好);
14、放入一大勺蚝油,翻炒两三分钟左右;
15、出锅前加入一点点的鸡精就可以了。
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