西餐学徒多久能出师
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西餐学徒平均要3-5年才能出师。在西餐厅当学徒,主要工作是打杂,包括洗菜、切菜、配菜、打扫卫生等,所以学习真正技术的时间比较少。此外,作为西餐里关键的酱汁调配技术,很多西餐厅将其作为行业机密,一般是不对外传授的。因此西餐学徒的出师时间周期较长。另一方面,西餐有长期和短期专业之分,西餐派别有很多,有法餐、意餐等等,派别下面又有前菜、主食、甜点、小吃等等,因此学习周期自然比较长,大部分都要3年以上才能出师,1年以内基本只能学到皮毛。
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