盖碗抓碗法怎样拿起来
经验2.46W
盖碗抓碗法可以使用三指法。三只手指拿盖碗是最普遍的一种拿手法,暂且称之为“三指法”。这种手法比较简单,新手也可以很快掌握。出汤时,盖子先调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧。无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗直接接触,否则烫手,把盖碗垂直过来,即可出汤。注意不可翘兰花指,否则显得妖媚而不雅观。
以三指法为例,手指与盖碗接触的地方是盖钮和盖碗边缘,盖钮高突且厚、碗沿高、外翻弧度大的没那么烫手,而盖钮深凹、碗沿低、外翻弧度小的就比较烫手。盖碗有大有小,手大买大,手小买小,能轻松抓起的盖碗的尺寸是最合适的。
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