炸豆角的做法脆皮
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1、先把豆角去丝,然后清洗干净,再用热水焯一下备用。
2、然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋。
3、再加入适量的面粉和相同量的淀粉,淀粉可以起酥。
4、再加入适量的盐和蚝油,还有鸡精。
5、然后再慢慢搅拌,并根据需要加入适量的水。
6、搅拌均匀以后,把豆角放入面糊里面。
7、在锅里加入半锅油,开始烧,烧至七分热。
8、然后把豆角均匀的粘上面糊,面糊挂上一些就行。
9、然后把豆角一根一根放入锅里面炸。
10、等变色以后捞出再重新下锅炸一遍。
11、等变得酥脆以后,再把豆角都捞出,放盘子里就做好了。
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