适合小朋友的菜谱
菜谱一:
菜名:虾仁蛋羹。
准备材料:鸡蛋、大虾、温开水、盐、保鲜膜、牙签、生抽、香油、香葱。
做法:
1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起;
2、加入温水,一边加一边拌匀;
3、用滤网过滤蛋液,滤除蛋筋;
4、用勺子舀出气泡,这样蒸出来的鸡蛋羹,平滑无气泡;
5、加入适量食盐调味,覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔;
6、大火加热,当蒸锅中的水沸腾后;
7、转为中火蛋液放入蒸锅中,蒸约10分钟等待表面凝固;
8、鲜虾洗净去虾头去虾壳,然后用牙签挑出虾线;
9、鲜虾对半剖开,揭开保鲜膜,放入虾仁,再蒸8分钟左右停火焖5分钟即可;
10、虾仁蛋羹取出,淋一勺生抽,几滴香油,诱人的蛋羹就做好了。
菜谱二:
菜名:香煎鸡肉饼。
材料:鸡胸肉、鸡蛋、盐、姜末、淀粉、酱油、料酒。
做法:
1、准备好材料。盐和酱油的量根据鸡胸肉的大小增减;
2、鸡胸肉洗干净,切小块,然后剁成肉末。家里有料理机的话也可以用料理机搅成肉泥;
3、加入鸡蛋、淀粉、盐、姜末、酱油和料酒;
4、用勺子顺着一个方向搅拌均匀。多拌一会儿,让汤水吸收;
5、平底锅放一些油,中小火,把搅拌好的肉泥在锅里摊成饼状。煎2-3分钟,翻面;
6、两面都煎至金黄即可。
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