三黄鸡要蒸多久才熟
三黄鸡一般蒸15分钟左右就熟了。
三黄鸡做法如下:
主料:三黄鸡一只、干香菇数朵、油豆腐一碗。
辅料:植物油少许、葱一段、大蒜一把、酱油适量、盐适量、料酒少许、八角两个、鲜姜一块、香菜一颗。
步骤:
1、三黄鸡里外洗干净,并斩成大块;
2、锅中倒入少许油,将葱花、姜片、八角入锅中,煸炒出香味;
3、将鸡块入锅中,先让鸡皮一面朝锅底,将鸡皮里的油脂煸出来;
4、把鸡翻个身,倒少许料酒;
5、大蒜入锅中,倒入适量的酱油翻炒均匀;
6、加入适量热水、油豆腐撕小口,备用,将提前泡软的香菇入锅中,盖盖,一档小火力同煮;
7、油豆腐撕小口,备用,待鸡肉和香菇煮好,将油豆腐入锅中,撒少许盐混合均匀,全部放入汤中,盖好盖子,再焖10分钟;
8、出锅时洒入香菜即可。
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