司康是软的还是硬的
司康外皮酥脆,内部柔软。司康是软的还是硬的共有5步。需要食材:低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、泡打粉、牛奶。以下是制作外皮酥脆,内部柔软的司康具体操作步骤:
操作/步骤
1、面粉黄油放盆里搅拌
低筋面粉筛入干净无水的盆里,黄油室温软化,将其丢进低筋面粉里,用刮刀搅拌一下。
2、加配料到面粉里搅拌
鸡蛋打散后,加入到面粉里,稍微搅拌一下,再加入糖、盐和泡打粉,用刮刀搅拌至呈絮状。
3、加牛奶面团冷藏松弛
观察情况分次加入牛奶,将面粉抓匀成团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟。
4、面团放烤盘上用手按压
用手抓取适量面团,放到不粘烤盘上,然后用手按压一下。
5、烤箱预热,烤20分钟
烤箱预热,上下火,中层,190度烤20分钟。
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