香肠烧卖做法图解
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1、备齐所有食材(注:干香菇与虾米提前泡发);糯米洗净入蒸锅蒸制;
2、所有食材均切小粒备用;蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉;
3、锅烧热后,放油爆香姜蒜,再把其他食材放入锅中炒至8成熟;
4、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀,调入适量调味料,关火,晾至室温;
5、取一张云吞皮,放入适量馅料,捏起云吞皮的四个角向上提起,放在虎口处,慢慢地收拢,形成一个下部紧凑,中间略细,顶上开口的状态,注意收口处不要捏紧;
6、做好的香肠糯米烧卖,入蒸锅大火蒸5-7分钟即可。
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