羊肉和八角能在一起吗
羊肉和八角能在一起,炖羊肉的时候到底要不要放八角,其实可以根据个人的喜好来定。一般情况下,北方人在炖羊肉的时候就不会放八角。
北方人所吃的羊肉和南方人所吃的羊肉的品种都有很大的区别,而且北方人特别喜欢喝羊肉汤,所以大家在炖羊肉的时候,不一定非要用八角这种香料来去除羊肉的腥膻味儿,即便是不放香料,大家也能炖出很好喝的羊肉汤,而且北方人对羊肉的腥膻味的接受程度也比较高。
而南方人则不然,因为南方人的口味相对于北方人来说比较清淡,所以他们也有些受不了羊肉中的腥膻味。而南方人炖羊肉的方法也和北方人完全不一样,南方人对羊肉时大多会选择干锅或者是红烧,而且在炖羊肉的过程中,他们还喜欢放八角,香叶,桂皮,小茴香等香料。
如果炖羊肉时不放这些香料,南方人肯定是不习惯的,所以大家以后炖羊肉时可根据自己的爱好来,有些人就喜欢加了香料的羊肉味道,那自然是可以加八角的。
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