鲶鱼籽怎么吃

鲢鱼籽可以做红烧鲶鱼籽、干锅鲢鱼籽、香辣鲢鱼籽等，以香辣鲢鱼籽为例，共分为5个步骤，以下是做香辣鲢鱼籽的详细操作：

操作/步骤

1、处理鱼籽

鲢鱼籽去除杂质，清洗干净。

2、处理食材

姜切片，蒜剥皮后整粒备用。葱切段，干辣椒剪段备用。

3、爆香

锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香，下鱼籽。

4、大火烧开

加入酱油、料酒，加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖锅盖大火烧开。

5、完成

转小火将鱼籽焖熟后大火收汁即可装盘。