保宁醋产地 你吃过吗
1、保宁醋的产地是四川省阆(láng)中市。阆中醋的历史可以追溯到战国时期,是由巴子将周朝内廷的酿酒技术带到了阆中,在明末清初时期,索义廷开创了用麦子酿酒的工艺。保宁醋品牌始于公元936年,到现如今也是中华老字号,中国驰名商标了。
2、保宁醋是四川省的地方传统名优特产,属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名(今四川阆中市保宁镇)俗称,始于五代唐长兴元年(公元936年)设保宁军治时,距今已有1078年历史。近400年来,保宁醋通过不断探索和创新,最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。
3、保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料,用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾,促进血液流动的中药材制曲,取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水(古称观音圣水)精酿而成,近百年来被人们誉为川菜精灵,甚有“离开保宁醋,川菜无客顾”的说法。“吃好醋,保宁醋;传世流香,绿色健康。”
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