普洱茶汤呈墨黑色是什么原因呢
1、发酵程度重。
如果是茶品本身的问题,那么出现汤色像黑色的原因之一,可能是茶品发酵程度重。
2、工艺不良。
茶品加工制作时工艺不良,如杀青时杀青温度过高,造成普洱茶的焦胡、黑边,冲泡时茶汤中会有黑点,干燥时茶饼沾染上灰尘,也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。
3、冲泡不当造成。
冲泡时因冲泡不当造成汤色颜色像黑色,可能是如下几个方面:没有洗茶,投茶过多,闷泡过久,出汤过慢,使用煮泡法,冲泡水温过高,冲泡水质不佳。
熟普冲泡时,不要长时间闷泡,可以快进快出,这个方法适合投茶量较大的情况,或者第一泡20秒左右出汤,全部倒完,第二泡以后的则留一半出一半,这样泡出来的茶汁味道比较均匀。时间则不断在20秒左右的基础上按10秒累加,一直到结束。
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